Ứng dụng máy đóng gói chân không trong ngành sản phẩm thịt

Ứng dụng máy đóng gói chân không trong ngành sản phẩm thịt

Các sản phẩm thịt cũng thích hợp cho việc đóng gói chân không. Các sản phẩm thịt nấu chín chủ yếu bao gồm các sản phẩm thịt-kiểu Trung Quốc, các sản phẩm thịt-kiểu phương Tây và các sản phẩm xúc xích.

https://www.cnyouna.com/vacuum-đóng gói-máy/đôi-buồng-túi-chân không-niêm phong-machine.html

Bên cạnh việc đóng hộp, các sản phẩm thịt-kiểu Trung Quốc thường sử dụng bao bì chân không-chân không và bao bì co nhiệt-. Nhiều sản phẩm của Trung Quốc yêu cầu khử trùng ở-nhiệt độ cao (120 độ ) sau khi đóng gói, đòi hỏi vật liệu đóng gói có khả năng chịu được khử trùng ở nhiệt độ trên 121 độ . Các vật liệu thường được sử dụng bao gồm PA(PET)/CPP, EVAL/CPP và PA(PET)/A1 lá/CPP. Những sản phẩm này thường được đóng gói chân không, sau đó được khử trùng ở nhiệt độ{11}}cao, nhờ đó có thời hạn sử dụng lên đến 6 tháng; chúng thường được gọi là hàng đóng hộp có thể khóa lại.

Cơ chế gây hư hỏng chính của các sản phẩm thịt khô Trung Quốc bao gồm hấp thụ độ ẩm và phát triển nấm mốc, oxy hóa chất béo và thay đổi hương vị. Bao bì phải chống oxy- và chống ẩm-để ngăn chặn những vấn đề này. Các vật liệu phù hợp bao gồm BOPP/PA(PET)/PE, BOPP/PVA/PE và PT/PE. Để ngăn chặn tác động nghiêm trọng của ánh sáng lên các sản phẩm thịt, người ta thường sử dụng-lớp phủ PA(BOPP)/PE và BOPP/Al/PE và cũng có thể đóng gói-đầy nitơ hoặc khử oxy. Máy đóng gói chân không của Công ty Đông Quan Quảngke có thể được sử dụng cho các sản phẩm thịt, sản phẩm từ đậu, rau muối và các thực phẩm khô{8}}có độ ẩm thấp khác.

Đối với-bao bì sản phẩm thịt kiểu phương Tây, một số sản phẩm được xử lý nhiệt ở khoảng 90 độ sau khi đóng gói và đóng gói. Để đảm bảo kết cấu sản phẩm đậm đặc, vật liệu đóng gói thường yêu cầu các đặc tính co nhiệt-chẳng hạn như màng co PA, PET và PVDC. Một số sản phẩm không yêu cầu khử trùng ở nhiệt độ-cao sau khi hoàn thiện nên màng co cũng phù hợp. Một số sản phẩm không yêu cầu khử trùng ở nhiệt độ-cao sau khi hoàn thiện. Chúng có thể được đóng gói trong các khay nông mờ đục hoặc trong suốt làm bằng tấm PE hoặc PS thông qua quá trình định hình nhiệt, phủ một lớp màng nhựa trong suốt để bọc căng hoặc-bọc nhiệt được đóng gói bằng màng co PA hoặc PVC. Những sản phẩm này có thời hạn sử dụng ngắn và cần được bảo quản lạnh ở nhiệt độ 4-6 độ.

Sản phẩm xúc xích là một loại sản phẩm thịt nấu chín sử dụng vỏ xúc xích làm vật liệu đóng gói để làm nhân và tạo hình. Hình thức sản phẩm, chất lượng vệ sinh, bảo quản và phân phối cũng như giá trị thương mại của sản phẩm xúc xích liên quan trực tiếp đến chủng loại và chất lượng của vỏ xúc xích. Mỗi loại vỏ xúc xích đều có đặc tính riêng. Khi lựa chọn vỏ bọc, người ta nên xem xét khả năng ăn được, độ thấm, độ co ngót, độ kín, khả năng chịu dầu và nước, khả năng chịu nhiệt và lạnh, khả năng chống lão hóa và độ bền, dựa trên yêu cầu của sản phẩm.